We hebbenvandaag een pittig sperziebonenrecepten en omdat er heel veel bramen in onzebiologische tuin staan te rijpen, vandaag ook een hartig en een zoet recept gemaaktmet deze lekkere vruchten, Als toetje hebben we een hangop

• 750 gram jonge sperziebonen
• Twee eetlepel wokolie olie
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 1 ui, middelgroot fijngehakt
• 6 grote rijpe tomaten, ontveld en fijngehakt
• 1 rode chilipeper (klein)
• 1, 5 deciliter heet water

Hoe maak je ze De boontjes wassen,laten uitlekken en afhalen.
Olie verhitten, knoflook en ui toevoegen en bak deze goudbruin.
Tomaten en chilipeper toevoegen.
Laat alles 2 min. stoven.
Boontjes toevoegen en op hoog vuur 3 min. roerbakken.
 nu het water erbij, de boontjes ongeveer10 min. laten sudderen.
Niet te gaar laten worden.
Hierbij kun je witte rijst serveren

Een verrassend lekkere bramentaartmet kaas…

Ingrediënten

• 175 g bloem
• 75 g boter
• een mespuntje zout
• 2 eetlepels water
• 100 g Goudse kaas (jong belegen)
• 2 eetlepels peterselie
• 200 g bramen
• 2 eieren
• ¼ liter melk zout en peper naar smaak

Zeef de bloem en het zout en doe deingrediënten in een kom. Snijd de boter er door en wrijf het mengsel tussen devingers tot een kruimig geheel. Voeg dan het water toe en kneed alles tot eensoepel deeg.

Zet een uurtje in de koelkast

Verwarm de oven voor om 200 gradenCelsius.

Bereiding

Rol het deeg met een deegrol op eenmet bloem bestoven werkplank tot een dunne lap. Bekleed hiermee de bodem

en de zijkanten van een springvorm.Rasp de kaas en strooi die in de taartbodem. Hak de peterselie fijn, vermengdie met de bramen en doe ook dit mengsel in de taartbodem.

Klop de eieren met de melk en watzout, peper en nootmuskaat los. Schenk het mengsel in de taartbodem.

Bak de taart in ca. 30 minuten gaarin een

op 200 graden Celsius voorverwarmdeoven. Omschrijving

Bramen en appel zijn een heerlijkecombinatie. Deze omgekeerde taart is geïnspireerd op een Franse klassieker. Verrukkelijk!

Ingrediënten

• 450 gr. bramen
• 225 gr. appels, geschild, klokhuis eruit en in plakjes gesneden
• 50 gr. suiker
• snufje kaneelpoeder
• 225 gr. bladerdeeg
• melk om deeg mee te bestrijken.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 gradenCelsius. Meng de bramen met de appelschijfjes en de suiker en een snufjekaneel. Leg ze in een platte taartvorm (25 cm). Rol het bladerdeeg uit tot eencirkel die rondom 1 cm breder is dan de vorm, en leg het er bovenop. Bestrijkmet de melk. Bak deze 25-30 min. tot de bovenkant gerezen en goudbruin is. Keerde taart voor het serveren om op een mooi bord. Snij hem in punten en serveerwarm. Lekker is hierbij; een hangop met slagroom en stukjes pure chocolade

Serveer er eens dikke ofwel hangop yoghurtbij!

Hangop is een overheerlijkyoghurtdessert uit grootmoeders tijd. Het leuke is dat je het tegenwoordig weersteeds vaker terug ziet. Daarbij is het niet al te moeilijk om te maken, ik zaluitleggen hoe ik het doe.

Ingrediënten:

• 1 pak volle yoghurt
• 0.5 liter slagroom
• suiker (naar wens)

De yoghurt laat je een dag van tevoren in een theedoek uitlekken (bijvoorbeeld in een vergiet), zodat al hetvocht eruit kan lopen. De volgende dag doe je de yoghurtmassa in een kom envoeg je daar de opgeklopte slagroom en de suiker aan toe. Je mengt het geheelen dan is de hangop eigenlijk al klaar. Eventueel kun je er nog wat honing ennoten of stukjes pure chocolade aan toevoegen. Schep de hangop in mooie glazenen garneer ze af met wat rood fruit en een blaadje mint.